Ingredientes
- 300g de almendra
- 2l d$0027agua
- 2,5kg de azúcar
- 100g de polvo de almendra
- 2cl agua de azahar
- 5 gotas de$0027extracto de almendra amarga
Utensilios
- 1 botella de vidrio
¿Cómo hacer un cocktail «Jarabe de tomillo»?. Preparación paso a paso
- Haz la receta de «Sirop d orgeat» directamente en botellas.
-
Picar las almendras con un cuchillo. Hervir el agua en un cazo con 500 g de azúcar, las almendras y la almendra en polvo. Apagar el fuego en cuanto empiece a hervir, mezclar bien y dejar macerar la mezcla durante una noche;
br />
Al día siguiente, poner la sartén al fuego y hervir de nuevo durante 1 minuto. Poner un paño sobre un bol y colar la mezcla. Se añade el resto del azúcar (2 kilos), se mezcla bien y se vuelve a verter en la cacerola, se pone de nuevo al fuego, se lleva a ebullición y se deja hervir durante 3 o 4 minutos. Dejar enfriar el jarabe y añadir el agua de azahar y el extracto de almendra amarga. Vierta el jarabe en las botellas y ciérrelas inmediatamente. Guardar en un lugar fresco.